Naslov knjige:"Pisani svet koktajlov" - "The colorful world of cocktails"
Avtor: Aleš Ogrin
Format: mehka vezava
Število strani 157 /100 receptov- 50 barvnih slik koktajlov, v slo. in ang. jeziku;/
Cena: 12,50 € /+ poštnina/
Opis:
Koktajl je pijača, sestavljena najmanj iz dveh ali več sestavin (pijač), ki jo pripravljamo v ročnem mešalniku, kozarcu za mešanje, električnem mešalniku ali kar gostovem kozarcu.
Mešane pijače so soznačnica za skladnost različnih okusov, katerih namen je zadovoljiti naše želje ali potrebe in želje ...
2009-08-12 58. SVETOVNI BARMANSKI KONGRES-BERLIN 2009
Berlin, 12. avgust 2009;
»Piranski zaliv ni samo slovenski, ampak je tudi svetovni!«, so bile prve besede po tekmovanju barmanov na svetovnem prvenstvu našega »Šampiona« Mira Petrevčiča.
V hotelu MARITIM, v Berlinu, je v času med od 6.– 12. avgusta potekal 58. svetovni barmanski kongres (58th IBA Meeting), 35. svetovno prvenstvo v klasični pripravi koktajlov in 10. svetovno prvenstvo v atraktivni pripravi koktajlov, katerega se je udeležilo preko 700 barmanov iz 52. držav sveta.
Kongresa in tekmovanja se je udeležila tudi 6-članska delegacija Društva barmanov Slovenije in sicer: Delegata DBS na IBA kongresu:
Dušan Furar, predsednik DBS, Penzion Mlino, Bled;
Aleš Ogrin, Alexbar Advise, Vrhnika; Delegata DBS, barmana tekmovalca:
Miro Petrevčič Grand hotel Toplice, SAVA Hotel & Resorts, Bled;
Rok Dobnikar, Gostilna Dobnikar, Sv. Katarina nad Ljubljano; Delegata DBS:
Miran Berlogar, delegat, Hotel Golf, SAVA Hotel&Resorts, Bled;
Miriha Brdnik, Gostinstvo JEZERŠEK d.o.o.;
V atraktivni pripravi koktajlov, nas je s svojim nastopom na temo PAT & MAT, prijetno razveselil barman Rok Dobnikar- Gostilna Dobnikar, Sv Katarina nad Ljubljano (Topol). Med 46 profesionalnimi »Flairovci«
iz celega sveta, se je uvrstil na 25. mesto, njegov koktajl pa je strokovna ocenjevalna komisija uvrstila na 5. mesto. Svetovni prvak v atraktivni pripravi koktajlov je postal angleški barman Gianluigi Bosco, drugi je bil Juan Santiago iz Urugvaja, tretje mesto pa je osvojil barman Jorge Pareja iz Peruja.
Še bolj pa nas je v klasični pripravi koktajlov razveselil barman Miro Petrevčič, iz Grand hotela Toplice
(Sava hoteli Bled- SHB), saj se mu je s svojim koktajlom b><»Piranski Zaliv« ( o.p. Summer Bay)« izmed 52 nastopajočih barmanov, uspelo uvrstiti v veliki finale in na koncu osvojiti odlično 2. mesto. Svetovni prvak v klasični pripravi koktajlov je postal slovaški barman Vladimir Banák, tretje mesto pa je osvojila češka barmanka Sárka Janová. Nagrada za najboljše strokovno delo je prejela Wu Jou Wen iz Tajvana.
58. IBA Kongres Berlin 2009........!
Poročilo pripravil:
Aleš Ogrin
2009-06-18 11. FESTIVAL V MEŠANJU BARSKIH PIJAČ ZA POKAL ARGONAVTSKIH DNEVOV
Vrhnika, 18. junij 2009 - Gostilna-pizzerija Boter;
V lepem sončnem in vročem popoldnevu, je na Vrhniki, v Gostilni-pizzeriji Boter , je potekalo že 11. tradicionalno mednarodno tekmovanje barmanov za Pokal Argonavtskih dnevov 2009.
Tekmovanja se je udeležilo 25 profesionalnih barmanov iz Avstrije, Madžarske, Italije in Slovenije.
Barmani in barmanke so se pomerili v hitrostni pripravi koktajlov ( Speed-round cocktail competition), pokrovitelja Merit International d.o.o. iz Ljubljane in v pripravi dolge mešane barske pijače ( long drink) za pokal Fructal Finest Call Trophy. Pripravljali in ustvarjali svoje nove kreacije-koktajle, pri tem pa so marali obvezno uporabljati proizvode FRUCTAL-a d.d. iz Ajdovščine, vodke Skandal, likerje Matiss nektarje in sokove, likerje Gifard, podjetja Lukin, Izola, d.o.o. in sadne sirupe Finest Call ter gazirane pijače Fever Tree, podjetja Kostja d.o.o. iz Kopra.
Gostje lokala, gledalci in obiskovalci so bili navdušeni nad profesionalnem nastop barmanov, pri pripravi koktajlov, ob tem uživali, tekmovalce spodbujali in njihove mojstrovine na koncu lahko tudi poizkusili.
Dogodek je z svojim nastopom popestrila skupina Maržoreta, prosvetnega kulturnega društva Horjul, ki je že tradicionalni gost prireditve.
Med tekmovanje barmanov je potekala humanitarna akcija zbiranja sredstev za družine v stiski, tako smo z prodajo koktajlov zbrali 500.- €, katetre bomo nakazali OO RK Vrhnika.
Zahvaljujem se vsem, ki ste z nakupom koktajla prispevali in tako pomagali družinam v stiski.
V hitrostni pripravi koktajlov je zmagala barmanka Draga Mihovec, Gostilna-pizzerija Boter, , drugo mesto je osvojil Jan Remec, Pub Bled, iz Bleda, tretje mesto pa je osvojil Ferenc Keresztes »Symbol Budapest« iz Madžarske.
Po oceni žirije občinstva je najboljšo Long drink pripravil Branko Lepoša, Bernardin Group – PE Hotel Piran & Salinera resort, drugo mesto je osvojil Miro Petrevčič, Grand hotel Toplice, iz Bleda, tretje mesto pa je osvojila mlada barmanka Barbara Markelj, Cocktail Bar Copacabana iz Radovljice.
Po oceni strokovne žirije je najboljšo kreacijo pripravil barman Aleš Peterk, Cocktail Bar Copacabana iz Radovljice, drugo mesto je osvojila barmanka Draga Mihovec iz Gostilne-pizzerije Boter, tretje mesto pa je osvojil mladi barman iz obale, Damjan Brajko, Rok Bar, iz Lucije.
Nagrado za najboljše strokovno delo je prejel Rok Dobnikar, Gostilna Dobnikar, Sv. Katarina nad Ljubljano.
Med tujimi barmani je bil najboljši Avstrijec Mario Hofferer, THE ESSENCE, Food & Beverage Entertainment, iz Celovca.
Skupna zmagovalka 11. Festivala v mešanju barskih pijač za Pokal Argonavtskih dnevov je postala domača barmanka Draga Mihovec, Gostilna-pizzerija Boter, iz Vrhnike.
Kot vsako leto, so se tudi letos med seboj pomerili predstavniki sedme sile za nagrado. Fructal Finest Call Press Trophy. Med seboj so se pomerili trije novinarji, strokovno ocenjevalno komisijo pa je z koktajlom »Fresh Summer« najbolj navdušila novinarka Nada Mihajlovič, Dobro jutro, Indirekt.
Nagrade sponzorjev so prejeli:
Z.I.C., Vrhnika:Rok Logar, D.B.S. – Slovenija
FRUCTAL d.d., Ajdovščina -likerji Mattis: Valentina Saccà, A.I.B.E.S., Italija
FRUCTAL d.d., Ajdovščina –vodka Skandal: Martin Saxton, Ö.B.U. – Avstrija;
KOSTJA d.o.o., Koper – Fever Tree pijače: Branko Lepoša, D.B.S. – Slovenija
KOSTJA d.o.o., Koper – Finest Call sirupi: Franco Cruder, A.I.B.E.S., Italija
MERIT INTERNATIONAL d.o.o., Ljubljana:Draga Mihovec, D.B.S. – Slovenija
LUKIN, IZOLA, d.o.o.: István Horváth, S.B.H. - Madžarska
GOSTILNA-PIZZERIJA BOTER, Vrhnika:Tomaž Fartek, D.B.S. – Slovenija
HOTEL MANTOVA, Vrhnika:Edin Halačević, D.B.S. – Slovenija
ALEXBAR ADVISE, Vrhnika:Miha Kolarič - Slovenija
Zahvalil bi se rad vsem pokroviteljem tekmovanja, kolegom in članom Društva barmanov Slovenije za pomoč pri ocenjevanju in realizaciji dogodka, še posebej g. Kozlovič Božidarju, Pišek Franciju in Andreju, osebju Gostilne-pizzeriji Boter in vsem nastopajočim barmanom za res čudovite kreacije inj profesionalni nastop.
Na koncu naj vam zaželim »Dober mix« in dobrodošli zopet ob letu osorej.
